Gastronomía

Nuestro chef:

Propone una variedad de sabores caseros elaborados con seleccionados ingredientes. Los vegetales, frutas, carnes, huevos y leche son provistos por nuestro campo o campos vecinos.

Nuestra Cocina:

Parte de la identidad de la estancia se devela a través de su cocina. Por eso, los sabores de la huerta, las carnes y las delicias artesanales hablan de la originalidad de este arte puesto al servicio de quienes lo visitan. Lo mejor de la cocina regional reflejan su espíritu e invitan a disfrutar sus múltiples variantes.

A través de una carta variada podrá recorrer todos los sabores de la cocina criolla y así conocer nuestra cultura culinaria.

La frescura de los productos rurales cosechados en nuestra huerta y granja garantiza un plato sano y delicioso, con un marcado estilo argentino.

Los aromas y sabores de la comida casera invitan al huésped a deleitarse con panes de campo y dulces caseros en unos ricos desayunos. Podrá disfrutar de las especialidades realizadas en nuestro horno de barro.

El típico asado Argentino con carne de vaca, lechón o cordero en la estancia es un rito del cual el visitante disfruta intensamente, regado con diferentes variedades de excelentes vinos argentinos. Ensaladas de la huerta combinan a la perfección con las carnes.

Y por si fuera poco, la tradición. En Fincas del Fundador se comparte con los huéspedes una costumbre heredada de la familia: tomar el copetín a la nochecita con productos de la carneada. Entonces viene una apetecible tabla con queso, pan, salames o chorizos secos, jamón crudo o bondiola acompañado por una medida de whisky, vino o cerveza.

Aquí las jornadas comienzan con desayunos suculentos y terminan con agradables sobremesas de cena con un té y agradable charla. En el medio han pasado excelentes almuerzos, meriendas y copetines que hablan a las claras del espíritu generoso con que Fincas del Fundador recibe al visitante.

Contamos con un menú especial para vegetarianos o celiacos. Por favor háganos saber con anticipación si necesita un menú especial.

Conozca nuestro menú:

• DESAYUNO: Café, café con leche, té, leche, mate cocido, mate, jugo de naranja exprimido, yogurt, pan casero, tortilla con chicharrón, chipá, facturas caseras, medialunas con jamón y queso, cereales, frutas, manteca, queso crema, dulce de leche, miel, mermeladas y dulces caseros.
• ENTRADA: Empanadas criollas, salteñas, árabes, de pollo y dulces, riñoncitos o chorizos al vino blanco, cazuela de pollo, matambre arrollado con fetas de jamón crudo y queso, humita en chala, verduras asadas, bocaditos salados y agridulces, tamales. Especialidades del chef.
• PLATO PRINCIPAL: Asado criollo, bifes a la criolla, ravioles caseros, variedades de pastas caseras, locro en cazuela de barro, bagna cauda, cabrito a las llamas, pollo al disco, costeletas a caballo, distintas variedades de pizza a la parrilla. Especialidades del chef.
• POSTRE Y DELICATESEN: Budín de pan, flan casero, higos en almíbar, queso y dulce, zapallos, quinotos y mamones en almíbar, arroz con leche, peras al vino tinto, ensalada de fruta, panqueques con dulce de leche, strudel de nueces, tarta de manzana, huevos quimbo, diferentes gustos de helados caseros, mazamorra, semolines al horno y fritos, compota de manzana y pera, crema pastelera, bombas de crema, tiramisú, isla flotante y otros postres.

• MERIENDA Y COPETIN: Infusiones a elección (bebidas frías y calientes, con o sin alcohol), lácteos, distintas variedades de chacinados y quesos, pan casero y tostadas, mermeladas y dulces, miel,  manteca casera, tortas fritas, mateada con pastelitos.

• BEBIDA Y SOBREMESA: Agua con y sin gas, agua saborizada, gaseosa línea Coca-Cola, variedades de vino, cerveza, whisky, diferentes variedades de vermú, variedades de licores, cafetería, te, bombones y delicatesen.